Подобрител за кроасани
Описание
Асортиментът включва функционални съставки за производството на тестени и сладкарски продукти, пресни и замразени. Функциите, които изпълняват, са:
- Увеличават допустимите отклонения за смесване и обработка
- Максимизират усвояването на тестото
- Подобряват обема на изделията, структурата на зърното, текстурата и крехкостта
- Усилват мекотата
- Стабилизират глутена по време на дългосрочно замразяване
Характеристики
…
Дозиране
…
Опаковка
2 kg, 10 kg, 20 kg